|
מאמר הסוקר בקצרה קווים לדמותה של תל אביב המהווה מרכז של
חיי תרבות ופנאי עם שלל של תחומי בילוי אפשריים הנותנים מענה לכל גחמה בכל שעה משעות היום.
למאמר המלא...
|
|
הקהל הישראלי מקבל בברכה בתי קפה שמציעים תפריט איטלקי. המטבח האיטלקי מתאים לטעם הישראלי ומציע מנות טעימות, משביעות ומזינות. בתי קפה בסגנון איטלקי אפשר למצוא כמעט בכל הארץ. ההצלחה לה זוכה המטבח האיטלקי מעודדת הקמת פיצריות, בתי קפה ומסעדות בסגנון איטלקי.
למאמר המלא...
|
|
תמיד כששואלים אותנו היכן אנחנו נמצאים רוב היום אנחנו תמיד אומרים "במשרד, הבית השני שלי" העניין הוא שיש חלק גדול מאוד מהאוכלוסיה בישראל שעובדים מהבית, ויותר מזה – הם יותר עובדי מתוך בתי קפה כאלו ואחרים, האם זה הבית השני שלהם? האם טוב להם שם באותה מידה כמו במשרדים?
למאמר המלא...
|
|
עלויות הקמתה של מסעדה או בית קפה, הינן גבוהות ביותר, שכן מעבר לעובדה שחייבים לבצע התאמות למבנה על מנת לקבל רישיון עסק ואישור משרד הבריאות, יש צורך ליצור חלל אירוח מזמין,שיקי ומפנק. לעומת זאת, העלות הגולמית (עלות מזון ומשקאות ומוצרים מתכלים) הינה גבוהה, והכנסה הממוצעת ללקוח ומספר הלקוחות, צריכים להיות מספיק גבוהים, בכדי לכסות את ההוצאות הקבועות של העסק.
עסקי המסעדנות ובתי הקפה, הינו ללא ספק אחד הענפים הסקסיים בין עסקי הקמעונאות. רבים מהיזמים בענף זה, הינם חבר'ה צעירים לאחר צבא, ללא השכלה אקדמאית, ולא הכשרה מתאימה בניהול מערכות דומות. החלום להקים בית קפה או מסעדה, מסיט כל תכנון או מחשבה על ההתנהלות היומיומית והסיזיפית, ולא מתבצע שום הליך של ניהול סיכונים.
למאמר המלא...
|
|
אם עד לפני כמה שנים אנשים הגיעו לבתי קפה באמת בשביל לשתות קפה, המצב היום השתנה כמעט ב-180 מעלות. היום בתי קפה, הופכים עבור אנשים למשרד לכל דבר ועניין. בוא ללמוד על הטרנד שסוחף אחריו מדינה שלמה (מדינת תל אביב)
למאמר המלא...
|
|
מי שנסע פעם למלון בארץ או באירופה, לא יכול שלא לזכור את ארוחות הבוקר שהוא קיבל. שולחן בופה ארוך ועמוס כל טוב. שולחן שגורם לו לרצות לא לזוז מהכיסא ולא לעזוב את חדר האוכל. בעשרים השנה האחרונות אנו עדים לתופעה דומה לא רק בבתי מלון או צימרים אלא גם בבתי קפה ומסעדות שונות.
למאמר המלא...
|
|
מתכון מיוחד לחנוכה, מתכון כדורי קרוקטים.
כדורי פירה מטוגנים ומצופים בפירורי לחם.
הכדורים יוצאים רותחים מהשמן ושומרים על חום פנימי הרבה זמן. יש להיזהר מאד מלתת "ביס" ועדיף לחתוך עם סכין ולתת לכדורים להצטנן מעט לפני האכילה.
למאמר המלא...
|
|
חשיבותו של הבריסטה (מכין הקפה) בהכנת הקפה בבית קפה מכרעת לאיכות הקפה המוגש ללקוחות. במאמר זה נציין מספר כללים המבטיחים קפה מושלם כל פעם מחדש
מאמר זה מוגש כשירות לבריסטה/בעלים של בית קפה.
למאמר המלא...
|